maanantai 25. maaliskuuta 2013

Rahkatorttuohje, tulppaanisalaatti ja pari arvontavinkkiä


Muutama henkilö on kysynyt ohjetta tälle Persikkakakulle, jollaisen kerroin tehneeni viime viikolla. Olen ottanut ohjeen vuosia sitten muistaakseni Kotivinkki -lehdestä ja alkujaan se on nimeltään Rahkatorttu. Alkuperäisen ohjeen aprikoosien sijasta olen useimmiten käyttänyt persikoita, kuten tuossa oheisessa kuvassakin.

RAHKATORTTU

Pohja
2 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun pyöreään vuokaan. Kypsennä 175 asteessa n. ½ tuntia. Kumoa kakkupohja vuoasta ja anna sen jäähtyä.

Puhdista vuoka, jossa kypsensit kakun. Ripota sen pohjalle kidesokeria. Halkaise kakku ja nosta pintalevy vuokaan.

Täyte
2 dl kermaa
2 tlk (á 250 g) rahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 400 g:n tölkki aprikoosia tms.
6 liivatetta + 1 dl nestettä

Vaahdota kerma. Lisää rahka, sokeri, vaniljasokeri sekä pilkotut aprikoosit. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä pari minuuttia, valuta ne ja lisää kuumaan nesteeseen. Kaada liivateseos ohuena nauhana rahka-kermavaahtoon. Kaada seos vuokaan kakkupohjan päälle. Nosta pinnalle kakkupohjan toinen puolisko ja paina se kevyesti kiinni täytteeseen. Pane rahkatorttu jääkaappiin seuraavaan päivään saakka.

Kasta vuoka muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen ja irrota tortun reunat varovasti veitsen avulla. Kumoa torttu tarjoiluvadille. Valuta iso tölkillinen aprikooseja liemestään ja lado aprikoosit vieri viereen tortun pinnalle.

Pinnalle
n. 400 g:n tölkki aprikooseja
1 dl aprikoositökin lientä + 1 liivatelehti
½ dl mantelirouhetta

Kuumenna desilitran verran tölkkilientä ja sulata siihen liotetut liivatteet. Anna liemen seistä jääkaapissa, kunnes se hyytyy munanvalkuaisen vahvuiseksi. Sivele lientä aprikooseille pullasudilla ja anna sen valua aprikoosien väliinkin.

Koristele tortun reunat rouhituilla manteleilla. 

PS. 
Minulla oli pakkasessa valmis kakkupohja, joka oli tämän ohjeen pohjaa paksumpi. Siksi en saanut sitä kunnolla piilotettua.



Hurahtanut -blogissa on arvonta 1.4. saakka


Elämää ja elämyksiä -blogissa on meneillään yllätysarvonta 30.3. saakka



Törmäsinpä facebookissa näin ihanaan  tulppaanisalaattiin (ei tietoa, kenen ohje ja kuva). 
Aika herkullisen näköistä!

PS. 
Tänään on ollut niin upea kevätpäivä, että oli pakko avata terassikausi. Joimme kahvit pihamaalla, lumen ja jään keskellä, keinussa istuen. Aurinko lämmitti kasvoja, talitintit lauloivat ja katolta sulava lumi lorisi ränneissä. Pienet on ilot, mutta kyllä nautittiin!!!

 

12 kommenttia:

  1. Kiitos ohjeesta! Tämä taitaa päästä pääsiäispöytääme lammaspadan jälkkäriksi.

    Aivan ihana tulppaanisalaatti :)

    Täälläkin ollaan oltu plussan puolella lämpötiloissa eilen ja tänään. Lenkille pitää varustautua pian saappain.

    VastaaPoista
  2. Kyllä tuo rahkatorttu on herkullisen näköistä, tykkään persikoista. On kyllä jotain torttua tehtävä pääsiäiseksi persikalla päällystettynä. Onpa jollain ollut aikaa värkätä tulppaaneja :)

    VastaaPoista
  3. Voi jestas, mitä herkkuja! Tuo rahkatorttu sai vedet herahtamaan kielelle välittömästi. Ja tulppaanisalaatti on todella persoonallinen ja kaunis, miten sitä edes raaskisi syödä.

    VastaaPoista
  4. Ai mitä herkkuja. Tuo tulppaanisalaatti olisi ihana juhlapöydässä !

    VastaaPoista
  5. Rahkatorttu on varmaan suussasulavaa herkkua. tulppaanisalaatti kaunis asetelma.

    VastaaPoista
  6. Mitä herkkuja,nami! Upea salaatti, on siinä ollut jollain näpräämistä:)

    VastaaPoista
  7. Ihana rahka herkku ja salaatti,kiitos tästä ♥

    VastaaPoista
  8. Oi mitkä herkut.
    Toivotaa teille lisää kauniita keväisiä päiviä.
    Täälläkin aurinko paistoi mutta ulkona ei mitenkään lämmintä ollut.

    VastaaPoista
  9. Kiitos, lisäsin sen oitis resepteihini!
    Ja hienoja vinkkejä annoit muutenkin.

    VastaaPoista
  10. Katja, Emilie, Intianminttu, Pivi, Kirsikka, Mustakissa, Ritva, Sylvi, Leila, Sussi!
    Rahkatorttu on hyvää, vaikka tuo ulkoasu ei niin vetävä olekaan. Aurinkoista huomista päivää kaikille!

    VastaaPoista
  11. Voi että ihana salaatti, täytyy kokeilla :)

    VastaaPoista

Päivänkakkara, kielonkukka, metsätähti, nurmennukka
kuiskii meitä seurakseen, puutarhan helmaan suloiseen.
Kommentista mukava muisto jää, se pitkään mieltä lämmittää.
Kiitos Sinulle vierailustasi!